Cuisine artisanale et responsable

Achats responsables : des ingrédients de qualité, locaux et non transformés 

• Un approvisionnement local : je privilégie le circuit court et l'achat direct aux producteurs locaux, choisis pour la qualité de leur travail et leur engagement pour une agriculture durable. Cela garantit la fraîcheur des produits, une juste rémunération des producteurs et une réduction de l’impact carbone de mes approvisionnements.

• Objectif labélisation AB 50-75% :
  Démarche auprès de l’organisme indépendant Certipaq, pour obtenir un agrément garantissant au consommateurqu’au minimum 50% de  mes approvisionnements sont issus de l’agriculture biologique. Un gage de transparence et de rigueur.

Cuisine 100% maison. Ce que je ne fabrique pas, je l'achète aux fournisseurs/magasins BIO. Les épices proviennent de deux fournisseurs en ligne certifiant l'origine bio de leur produits ("Place des épices" par exemple)

• Approvisonnement en vrac 
• Emploi de matériel réutilisable ou recyclable,
• Boites repas bio dégradables 
• Compostage des déchets verts dans mon composteur et tri des autres déchets
• Des recettes limitant le gaspillage : valoriser les ingrédients. dans de nomberux fruits et légumes tout se mange : peaux et fanes des rados, carottes, betteraves etc... à chaque partie sa rectte et c'est un  délice. Laissez vous surprendre !

Cuisine sur mesure : je suis à l'écoute de vos attentes/besoins. J'adapte mes plats pour tous les régimes alimentaires pour que chacun puisse se régaler  : omnivore, végétarien, végan ou sans gluten. Mes repas livrés ou emporter et buffets comprennent systématiquement ces options.